Фото: infarm.com

Infarm – берлинский стартап, который разработал технологию вертикального земледелия для продуктовых магазинов, ресторанов и местных распределительных центров. Платформа Infarm представляет собой контролируемую экосистему с идеальным количеством света, воздуха и питательных веществ. Это оптимальный набор условий, при которых растения растут быстро и имеют идеальный вкус.

В конце прошлого года Infarm открыл мини-ферму в парижском магазине сети METRO. Она была установлена в главном магазине ритейлера. 80-метровая квадратная вертикальная ферма рассчитана на ежегодное производство 4 тонн трав, зелени и микрогрина высшего качества. Таким образом, METRO в Париже стал полностью самодостаточным в производстве этих видов продукции.

Стартап Infarm был основан в Берлине в 2013 году братьями Эрезом и Гаем Галонска (Erez и Guy Galonska). Системы вертикального земледелия, разработанные братьями, были пригодны для выращивания любых органических растений, не только трав или салатов, но даже фруктов или овощей. Принцип модульной фермы очень прост: стеллажи размещаются в разных районах города (магазины, рестораны, школы, торговые центры), а покупатель может выбрать самые свежие продукты на месте.
Распределенная система спроектирована так, чтобы быть бесконечно масштабируемой – пользователь просто добавляет дополнительное количество модулей, если пространство это позволяет. Все данные хранятся в облаке, а ферма управляется и контролируется из центрального пункта в Infarm.

Каждая ферма выглядит как большой холодильник с растениями внутри. Установка регулирует уровень освещения, влажность, pH почвы, вентиляцию и другие факторы для создания самого благоприятного климата. Все фермы связаны между собой и дистанционно управляются центральной платформой, которая постоянно обучается и самонастраивается, чтобы каждый последующий урожай был лучше предыдущего.
Сотрудники компании посещают фермы два раза в неделю для сбора урожая и упаковки продукции, а затем сажают новые саженцы. Одна установка площадью в два квадратных метра выращивает 8 тысяч растений в год, на цикл роста расходуется на 95% меньше воды, чем при традиционном земледелии и для него не нужны пестициды.

Идея стартапа заключается не только в том, чтобы производить более свежие и приятные на вкус продукты или популяризовать забытые или редкие сорта трав и салатов, но и в том, чтобы устранить привычную цепочку поставок, которая перестаёт быть эффективной и производит большое количество отходов. Вместо того, чтобы строить крупные фермы за пределами города и оптимизировать урожайность конкретных культур, а затем распределять продукцию по торговым точкам, разработчики предложили создавать ферму там, где люди делают покупки, работают или едят.

Именно запуск системы вертикального земледелия во Франции привёл к получению компанией Infam финансирования в размере 25 миллионов долларов. Эти средства позволили компании расширить сеть переносных ферм и расположить их в Дюссельдорфе, Франкфурте, Штутгарте, Ганновере, Цюрихе, Амстердаме и Лондоне. Стартап выходит на европейские рынки, сотрудничая с ведущими сетями супермаркетов, теперь системы земледелия от Infam есть и в Северной Америке. Также разработчики выпустили инновационный продукт DC farm – производственную базу Seed to Package, предназначенные для нужд распределительных центров розничных сетей.

Автор: Елена Семенчук


Читайте также:

Maths Robot: система повышения урожайности ягодных культур

Беспилотники XAG дезинфицируют поля от коронавируса

Комментарии